Nos clients font la Une
Recettes 100 % testées
Ciné, livre, musique, etc.
Jardin et saveurs_
Carottes
2 oignons
Thym
Bouillon cube
Huile d'olive
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les carottes coupées en fines rondelles, et le thym.
Couvrir d'eau, ajouter le bouillon cube, et laisser mijoter une demi heure.
Passer au blender, rallonger si nécessaire avec du bouillon.
2 oignons
Thym
Bouillon cube
Huile d'olive
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les carottes coupées en fines rondelles, et le thym.
Couvrir d'eau, ajouter le bouillon cube, et laisser mijoter une demi heure.
Passer au blender, rallonger si nécessaire avec du bouillon.
Notez
Jardin et saveurs_
Pâte feuilletée (1 rouleau de pâte toute prête)
500 g de champignon de Paris
1 jaune d'oeuf - Beurre (20g)
Ciboulette fraîche - Sel - Poivre du moulin
1 bol de crème fraîche épaisse
Préchauffer le four à 210°.
Laver et nettoyer les champignons. Couper la base des pieds et trancher en fines lamelles.
Dans une poêle anti-adhésive, mettre le beurre et faire revenir les champignons à feu assez vif jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée (10 mn environ). Verser le jaune d'oeuf et la crème fraîche et bien mélanger avec les champignons jusqu'à épaississement, incorporer la ciboulette, le sel et le poivre.
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Y verser la préparation.
Mettre au four pendant ± 15/ 20 mn.
Déguster dès la sortie du four.
Laver et nettoyer les champignons. Couper la base des pieds et trancher en fines lamelles.
Dans une poêle anti-adhésive, mettre le beurre et faire revenir les champignons à feu assez vif jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée (10 mn environ). Verser le jaune d'oeuf et la crème fraîche et bien mélanger avec les champignons jusqu'à épaississement, incorporer la ciboulette, le sel et le poivre.
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Y verser la préparation.
Mettre au four pendant ± 15/ 20 mn.
Déguster dès la sortie du four.
Notez
Jardin et saveurs_
Pour 4 personnes
4 maquereaux pêchés au large de Ouistreham
Huile d'olive - Vinaigre de framboise -Sel de guérande
Câpres - Cornichons
Pour les puristes, acheter des maquereaux frais, les faire vider par votre poissonnier.
Les faire cuire entier dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive au début et en rajoutant un peu d'eau au cours de la cuisson.
Laisser refroidir et dégager les filets (pendant que vous y êtes...dégagez les arêtes aussi).
Préparation de la sauce
Réaliser une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre de framboise, du sel et de la sauce crudités Bénédicta. Rajouter une dizaine de cornichons préablablement découpés en fines tranches et une vingtaine de câpres.
Plonger les filets dans cette sauce et mettre au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.
Option pour les jours où le poissonnier est fermé : les filets d'Empereur surgelés Picard remplacent parfaitement les maquereaux.
Les faire cuire entier dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive au début et en rajoutant un peu d'eau au cours de la cuisson.
Laisser refroidir et dégager les filets (pendant que vous y êtes...dégagez les arêtes aussi).
Préparation de la sauce
Réaliser une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du vinaigre de framboise, du sel et de la sauce crudités Bénédicta. Rajouter une dizaine de cornichons préablablement découpés en fines tranches et une vingtaine de câpres.
Plonger les filets dans cette sauce et mettre au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.
Option pour les jours où le poissonnier est fermé : les filets d'Empereur surgelés Picard remplacent parfaitement les maquereaux.
Notez
Quoi de neuf à Paris ? Côté jardin.